Bergamota

Citrus Bergamia

Descripción y origen: Fruto cítrico de origen italiano, muy fresco y de carácter intenso. La parte utilizada de esta materia para la obtención de su compuesto aromático es la piel del fruto.
Método de Extracción: Prensado en frío: este es un proceso utilizado sobre todo para los cítricos. Consiste en someter a grandes presiones la materia sin aplicar calor. Con esto se consigue exprimir el compuesto aromático de la materia tratada.